К наиболее важнейшим управленческим задачам принадлежит калькулирование себестоимости товаров. Себестоимость товаров следует рассматривать как качественный показатель, отражающей концентрированно результаты осуществляемой организацией хозяйственной деятельности, ее имеющихся резервов и достижений. Существует непосредственная зависимость себестоимости продукции и экономии труда, использования основных фондов, материалов, топлива, дешевизны производства товаров организацией и всем обществом. В настоящей работе исследовался вопрос, касающийся формирования уровня себестоимости товаров в организации ООО «ТУЛЬСКИЙ КОНДИТЕР», осуществлен анализ затрат на данном предприятии. В процессе анализа было выявлено, что к расходам, посредством которых происходит формирование себестоимости товаров организации относятся: расходы на материалы и сырье, отчисления и зарплата, амортизация производственных фондов, расходы, необходимые на топливо и энергию на производственные нужды и иные расходы. При анализе себестоимости по элементам затрат было обнаружено, что наибольшую их долю составляют материальные затраты. В отчетном году отмечено снижение этих расходов, абсолютная сумма которых составила 41225 тыс.руб., в основном это произошло за счет статьи сырье и материалы - 38735 тыс. руб. Однако общий удельный вес этой статьи в полной себестоимости увеличился и составил 72,5%. Таким образом, основными путями снижения себестоимости производства является снижение материальных расходов. К предложенным нами мероприятиям, направленным на оптимизацию уровня затрат относится создание отдела управленческого учета. К обязанностям данного отдела можно отнести: осуществление анализа осуществляемой организацией деятельности; изучение отрицательных и положительных сторон; комплексный анализ расходов и доходов организации по разным параметрам; разработка комплекса мероприятий, направленных на оптимизацию уровня затрат. Подводя итоги нашего исследования, нужно подчеркнуть, что цель настоящей работы, заключающаяся в осуществлении анализа затрат организации и разработке мероприятий, направленных на их оптимизацию была достигнута.
1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ АНАЛИЗА СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ. 5
1.1 Сущность, состав и структура себестоимости продукции 5
1.2 Классификация основных видов себестоимости 9
1.3 Калькуляция себестоимости. Классификация расходов, включаемых в себестоимость продукции 15
2 АНАЛИЗ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ НА ПРЕДПРИЯТИИ ООО «ТУЛЬСКИЙ КОНДИТЕР» 21
2.1 Общая характеристика ООО «Тульский кондитер» 21
2.2. Основные показатели эффективности деятельности ООО «Тульский кондитер» 25
2.3. Анализ себестоимости продукции ООО «Тульский кондитер» 28
3. МЕРОПРИЯТИЯ ПО СНИЖЕНИЮ СЕБЕСТОИМОСТИ ООО «ТУЛЬСКИЙ КОНДИТЕР» 35
3.1 Выявление резервов снижения затрат в ООО «Тульский кондитер» 35
3.2 Экономический эффект от предложенных мероприятий 49
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 57
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 59
Анализ себестоимости занимает доминирующее место в общей системе экономического анализа. Он помогает определить эффективность расходов, целесообразность выбранной ценовой политики, контролировать и регулировать расходы и планировать реальный уровень прибыли.
Цель работы – анализ себестоимости ООО «Тульский кондитер».
Задачи работы:
1. Изучить теоретические основы понятия себестоимости;
2. Произвести анализ себестоимости ООО «Тульский кондитер»;
3. Предложить мероприятия по снижению себестоимости.
Объект работы - ООО «Тульский кондитер».
Предмет работы – себестоимость на предприятии ООО «Тульский кондитер».
Основными источниками информации для анализа затрат на производство продукции являются следующие документы:
• форма финансовой отчетности - «Отчет о финансовых результатах»;
• форма статистической отчетности – «Отчет о затратах на производство и реализацию продукции (работ, услуг) предприятия (организации)»;
• плановые и отчетные калькуляции себестоимости отдельных видов продукции;
• сметы затрат на производство и т.д.
В данной работе будет проведен подробный анализ себестоимости производства на примере предприятия ООО «Тульский кондитер».
Работа состоит из введения, трех глав, заключения и списка использованных источников.
2. Астахов В.П. Бухгалтерский (финансовый) учет: Учебное пособие. Издание 6-е, перераб. и доп. / В.П. Астахов – М.: ИКЦ «МарТ»; Ростов н/Д: Издательский центр «МарТ», 2017. – 960 с.
3. Ахметжанова Н. Годовая отчетность: типичные ошибки / Н. Ахметжанова // Аудит и налогообложение. - 2019. - N 3. - С. 5-7
4. Балабанов И.Т. Основы финансового менеджмента : учебное пособие / Под ред. И.Т. Балабанова. – М. : Финансы, 2017. - 283с.
5. Балабанов И.Т. Финансовый анализ и планирование хозяйствующего субъекта. / И.Т. Балабанов. - М. : Финансы и статистика, 2017.- 184с.
6. Бланк И.А. Антикризисное финансовое управление предприятием / И.А. Бланк. - Киев: Эльга, Ника-Центр, 2017. - 672с.
7. Гинзбург А.И. Экономический анализ: учебное пособие. / А.И. Гинзбург. - СПб.: Питер, 2016.- 375с.
8. Дружиловская Т.Ю., Мизиковский Е.А. Бухгалтерский баланс и отчет о финансовых результатах / Т.Ю. Дружиловская, Е.А. Мизиковский // «Аудиторские ведомости». – 2019. - № 6. – С.3-26
9. Дягель О.Ю. Диагностика вероятности банкротства организаций: сущность, задачи и сравнительная характеристика методов / О.Ю. Дягель, Е.О. Энгельгардт // Экономический анализ. Теория и практика.- 2016.- № 13, июль.- С. 15-19.
10. Замотаева О.А. Управленческий учет: учебно-наглядное пособие для студентов факультета экономики и управления очного и заочного обучения экономических специальностей – Н. Новгород: Издательство ВГОУ ВПО ВГАВТ, 2018. – 157с.
11. Заруднев А. И., Мерзликина Г. С. Управление издержками хозяйствующего субъекта. - М.: Финансы и статистика, 2016. – 283 с.
12. Керимов В.Э Современные системы и методы учета и анализа затрат в коммерческих организациях. – М.: Эксмо - Пресс – 2016 - 143 с.
13. Ковалев В.В. Введение в финансовый менеджмент. – М.: Финансы и статистика, 2016. – 197 с.
14. Ковалев В.В. Финансовый анализ. М.: Финансы и статистика, 2019 – 559с.
15. Котенева Е.Н., Краснослободцева Г.Н. Управление издержками. – М.: Дашков и К, 2017. – 512 с.
16. Краснослободцева Г.К. Управление издержками организации. – М.: Дашков и Ко, 2016. – 297 с.
17. Краюхин Г.А., Лебедев В.Г. Управление издержками на предприятии. – М.: Бизнес-Пресса, 2017. – 324 с.
18. Лабзунов П.П. Управление издержками. – М.: Экономистъ, 2016.
19. Лапыгин Ю.Н. Управление издержками на предприятии: Планирование и прогнозирование. – М.: Эксмо, 2016. – 356 с.
20. Лебедев В. Г., Дроздова Т. Г., Кустарев В. П. Управление издержками на предприятии. - М.: Бизнес-Пресса, 2016. – 287 с.
21. Мардаковская Ю.В. Долгосрочная и краткосрочная финансовая политика организации / Ю.В. Мардаковская. М.: Элит-2019. – 272 с.
22. Маркарьян Э.А., Герасименко, Г.П. Финансовый анализ – М.: «ПРИОР», 2016 - с. 348.
23. Маркин Ю.П. Системный анализ деятельности экономических систем / Ю.П. Маркин // Экономический анализ. 2017. № 1. С.-3 – 8.
24. Миронова А.Н., Рубцова С.Н. К вопросу оценки стоимости имущества должника // Арбитражный управляющий. 2016. № 2. С. 21 - 25.
25. Михаленко В.Е. Финансовый менеджмент организации. - М.: Экономика, 2015. – 384 с.
26. Муругов Е.И. Оценка организации как имущественного комплекса / Е.И. Муругов // Экономический анализ. 2017. № 8. С. 55 – 62.
27. Николаева М. А. Финансовый менеджмент. Теоретические основы. Учебник для ВУЗов. - М.: Норма, 2019. – 354 с.
28. Основы финансового анализа / под ред. А.С. Микулина - М.: Инфра-М, 2017. – 401 с.
29. Пестрякова Т.П. Механизм формирования финансовой политики организации / Т. П. Пестрякова, О. Н. Чувилова, А. Г. Григораш. М.: Колос, 2015. – 96 с.
30. Рясина Н. Индикаторы предбанкротного состояния: как предупредить банкротство // Консультант. 2016. N 9. С. 6 - 10.
31. Савицкая Г.В. Экономический анализ. Учебник / Г.В. Савицкая. М.: Новое знание, 2015. – 679 с.
32. Спиридонов С. Годовая отчетность. Бухгалтерская и налоговая / С. Спиридонов // «Двойная запись», № 2, февраль 2016. - С.7-11.
33. Федорович В. Годовая бухгалтерская отчетность / В. Федорович / Бухгалтер и компьютер. - 2016. - N 3. - С. 16-27.
34. Харитонов С. А. Годовая отчетность и ее составление в «1С:Бухгалтерии 8» / С. А. Харитонов // Бух. 1С. - 2016. - N 3. - С. 23-26.
35. Шогенов Б. А. Аналитическая группировка статей актива и пассива баланса / Б. А. Шогенов, Ф. Е. Караева // Экономический анализ: теория и практика. - 2018. - N 15. - С. 39-43.
