Заказ 67
Дипломная работа: Особенности работы международных гостиничных сетей Хилтон
Цена: 1 100
40 стр.
78 %
Описание работы
За последние 3 года мировая гостиничная отрасль пережила настоящий подъем — загрузка отелей и стоимость размещения заметно выросли, гостиничные компании расширили свое присутствие по всему миру. Быстрыми темпами росла и российская гостиничная отрасль, которая по мировым меркам является слабо развитой. Международные гостиничные сети – Hilton Hotels Corporation, Kempinski Hotels, Marriott International и др. – продолжили экспансию в Москве и Санкт-Петербурге и начали уверенное развитие в регионах. Начали появляться и местные гостиничные сети, которые в значительной степени заимствовали опыт у своих зарубежных коллег. Некоторым российским гостиничным сетям даже удалось открыть первые отели за рубежом, причем не только в странах СНГ.
Содержание
СОДЕРЖАНИЕВВЕДЕНИЕ.................................................................................................................... 3
ГЛАВА 1. МЕЖДУНАРОДНЫЙ ОПЫТ УПРАВЛЕНИЯ МНОГОФУНКЦИОНАЛЬНЫМИ ГОСТИНИЧНЫМИ КОМПЛЕКСАМИ И ЦЕПЯМИ................................................................................................................................ 5
1.1 Характеристика и сущность гостиничной индустрии......................................... 5
1.2.Особеености работы международных гостиничных цепей................................. 8
1.3.Развитие гостиничных сетей в мире на примере сети гостиниц Hilton............ 13
ГЛАВА 2.ОСОБЕННОСТИ РАБОТЫ МЕЖДУНАРОДНОЙ СЕТИ НА ПРИМЕРЕ ГОСТИНИЦЫ DOUBLETREE BY HILTON EKATERINBURG CITY CENTRE........................................................................................................................ 19
2.1 Характеристика деятельности гостиницы Doubletree By Hilton Ekaterinburg City Centre..................................................................................................................... 19
2.2.Особенности управления персоналом................................................................. 23
2.3. Анализ политики клиентоориентированности на предприятии...................... 27
ГЛАВА 3. ВЫРАБОТКА РЕКОМЕНДАЦИЙ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ РАБОТЫ ОТЕЛЯ......................................................................................................... 33
ЗАКЛЮЧЕНИЕ........................................................................................................... 37
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ.................................................. 39
Введение
Объект исследования: предприятия гостиничного бизнеса. Предмет исследования: гостиничная цепь «Hilton».
Цель исследования: выявить особенности гостиничной цепи «Hilton».
Для выполнения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
Рассмотреть историю возникновения гостиничной цепи «Hilton».
Выяснить биографию создателя гостиничной цепи «Hilton».
Представить анализ отел ,принадлежащих гостиничной цепи «Hilton».
Определить особенности,отличительные характеристики гостиничной цепи «Hilton».
Методы исследования: теоритический анализ, контент-анализ, анализ интернет-ресурсов.
Список литературы
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 1. О развитии малого и среднего предпринимательства в Российской Федерации. Федеральный закон от 24.07.2007 №209-ФЗ (ред. от 06.12.2011)// СПС «Консультант Плюс».
2. Постановление Правительства РФ от 25.04.1997 №490 (ред. от 06.10.2011) «Об утверждении Правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации» )// СПС «Консультант Плюс».
3. Приказ Минспорттуризма РФ от 25.01.2011 №35 «Об утверждении порядка классификации объектов туристкой индустрии, включающих гостиницы и иные средства размещения, горнолыжные трассы, пляжи» (Зарегистрировано в Минюсте РФ 22.02.2011 №19918) )// СПС «Консультант Плюс».
4. Балашова Е.А. Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса. - М.: ООО "Вершина", 2005. - 176 с.
5. Балашова Е.А. Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса. - М.: ООО "Вершина", 2005. - 176 с.
6. Браймер Р. А. Основы управления в индустрии гостеприимства / Р. А. Браймер ; пер. с англ. М.: Аспект-Пресс, 2005. 254 с.
7. Бреев Б. А. Развитие сферы гостиничных услуг / Б. А. Бреев // Российский экономический журнал. 2012. № 10. С. 56-60.
8. Вавилова Е.В. Основы международного туризма М, Гардарики. 2014. 286 с.
9. Вавилова Е.В. Основы международного туризма М, Гардарики. 2014. 286 с.
10. ГОСТ Р 55319-2012 «Услуги средств размещения. Общие требования к специализированным средствам размещения» М.: Стандартинформ, 2013. 27 с.
11. Гостиничное и ресторанное дело, туризм. Сборник нормативных документов. Ростов-на-Дону, 2013. 137 с.
12. Джанджугазова Е. А. Маркетинг в индустрии гостеприимства. Учебное пособие / Е. А. Джанджугазова. М.: Академия, 2013. 224 с.
13. Дисциплина как результат мотивации // Режим доступа: [http://www.titansoft.ru/usefull_text/id/58]
14. Долматов Г.М. Международный туристический бизнес: история, реальность и перспективы. Ростов-на-Дону, 2004.
15. Долматов Г.М. Международный туристический бизнес: история, реальность и перспективы. Ростов-на-Дону, 2004.
16. Зорин И. В. Туристический бизнес и гостиничное хозяйство / И. В. Зорин, В. А. Квартальнов. М.: Финансы и статистика, 2009. 401 с.
17. Лифиц И. М. Теория и практика оценки конкурентоспособности товаров и услуг. М.: Юрайт-М, 2013. 224 с.
18. Ляпина И. Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания. М.: ПрофОбрИздат, 2011. 187 с.
19. Медлик С. Гостиничный бизнес / С. Медлик. Пер. с англ. А. В. Павлов. М.: Юнити, 2012. 239 с.
20. Милинчук Е.С. Глобализация рынка туристических услуг: особенности проявления // Туризм и культурное наследие. Межвузовский сборник научных трудов. - Выпуск 3.. 2010. С.3-9.
21. Михайличенко А. VIP-обслуживание. / А. Михайличенко// Весь мир. 2009. № 35(2).
22. Мичелли Джозеф А. Ritz-Carlton. Золотой стандарт гостиничного бизнеса нового тысячелетия: переводное издание / Джозеф А. Мичелли ; [пер. с англ. В. С. Иващенко]. М.: Эксмо, 2014. 320 с.
23. Опыт классификации гостиниц по системе качества. - Парад отелей. – 2014. - №1(2). - С.8-10
24. Организация обслуживания в малых гостиницах: учеб.пособие / А. Б. Мунин,
25. Особенности обучения персонала на предприятиях индустрии туризма"Кадровик. Кадровый менеджмент", 2010, N 3.
26. Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства: (отели и рестораны). – М.: ОАО "НПО "Изд-во "Экономика", 2012. - 207 с.
27. Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства: (отели и рестораны). – М.: ОАО "НПО "Изд-во "Экономика", 2012. - 207 с.
28. Пивоварова М. Стратегия привлечения клиентов в индустрии гостеприимства / М. С. Пивоварова // Маркетинг. 2011. №2(5). С.63-68.
29. Роглев Х. Й. Основы гостиничного менеджмента / Х. Й. Роглев. К. : Кондор, 2009. 408 с. 30 Сервисная деятельность : учебное пособие ; под ред. В.К. Романович. М.: ДИС, 2005. 160 с.
30. СКС и Т. Успех отелей Хилтон // Режим доступа: [http://www.ckct.org.ru/digest/digest3/hilton. shtml]
31. Сорокина А. В. Организация обслуживания в гостиницах и туристических комплексах / А. В. Сорокина. М.: Альфа-М, ИНФРА-М, 2010. 304 с.
32. Стандарты и качество отеля : бизнес-энцикл.: [в 2 т.] / [А. Т. Корнева и др.]; под общ. ред. А. Т. Корневой. СПб.: Бонниер Бизнес Пресс, 2012.
33. Чудновский А. Д. Гостиничный и туристический бизнес: Учебник. М.: Ассоциация авторов и издателей «Тандем». Издательство ЭКМОС, 2012. 168 с.
34. Шапкин А.С., Шапкин В.А. Теория риска и моделирование рисковых ситуаций. - М: Дашков и Кє, 2012. - 648 с.»
35. Щепикова Б. Основы туризма и индустрии гостеприимства. Владивосток : ВГУЭиС, 2010.
36. Яковлев Г.А. Экономика гостиничного хозяйства. - М.: РДЛ, 2010. - 4 с.»
