ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………………….3
I. ПОНЯТИЕ И ВИДЫ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ………………...5
1.1 Понятие конкурентоспособности. Ее виды и сущность……………………5
1.2 Методы оценки конкурентоспособности…………………………………..14
1.3 Значение оценки конкурентоспособности…………………………………25
II. ОЦЕНКА КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ БАРА "DUDKI BAR"…28
2.1 Краткая характеристика бара "Dudki Bar"…………………………………28
2.2 Оценка конкурентоспособности бара "Dudki Bar"………………………...33
III. НАПРАВЛЕНИЯ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ БАРА "DUDKI BAR"………………...42
3.1 Направления повышения конкурентоспособности бара "Dudki Bar"……42
ЗАКЛЮЧЕНИЕ………………………………………………………………...46
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ………………………...48

В условиях развивающейся конкуренции данная тема необычайно актуальна.
Конкуренция служит важнейшим способом повышения эффективности, как целой экономической системы, так и всех ее звеньев. Конкуренция — это цивилизованная форма борьбы за выживание, это сильнейший способ непрерывного стимулирования работников и трудовых коллективов. Благодаря экономической свободе, сопутствующей ей конкуренции, рыночная экономика превосходит командно-административную, в которой конкуренции нет места.
Конкурентная среда влияет на формирование активной и пассивной составляющих конкурентоспособности фирмы: чем выше интенсивность конкуренции (и, следовательно, более агрессивная конкурентная среда), тем сильнее должна быть развита пассивная конкурентоспособность (для адаптации к конкурентной среде), т.к. у организации меньше возможностей для влияния на конкурентную среды в силу несопоставимости внутренних сил фирмы с внешними воздействиями. Активная конкурентоспособность нужна фирме для снижения интенсивности конкуренции: если фирма занимает большую долю рынка, то ее рыночная власть будет выше (и сильнее активная конкурентоспособность), а интенсивность конкуренции со стороны конкурентов ниже.
Рынок общественного питания в России из года в год планомерно растет. Этот рост подкреплен рядом долгосрочных факторов. Среди основных можно выделить рост российской экономики и доходов населения, укрепление рубля по отношению к основным мировым валютам. Вместе с этим растет и рынок общественного питания г. Иваново. На сегодняшний день рынок общественного питания в городе развивается стабильно. С каждым годом количество ресторанов увеличивается. Сегодня их в городе насчитывается более 30. Это объясняется ростом спроса на бизнес-ланчи, а также невысокими барьерами при входе на рынок. Вместе с увеличением числа ресторанов наблюдается и рост уровня конкуренции. При этом очень важно оказаться конкурентоспособным и не "потеряться" в этом многообразии заведений, а также завоевать симпатии потребителей за счет создания благоприятного имиджа. С этой целью необходимо проводить исследования конкурентной среды фирмы.
Объектом исследования является бар «Dudki Bar» в г. Тольятти.
Целью данной работы является рассмотрение конкуренции с разных сторон, выявление основных видов, а также проведение исследования конкурентной среды и разработке предложений по совершенствованию маркетинговой деятельности фирмы на основе проведенного исследования.
Для достижения данной цели были поставлены следующие задачи:
- Изучить теоретические аспекты понятия конкуренции, ее видов и методов;
- Дать характеристику предприятию и провести анализ основных технико-экономических показателей;
- Проанализировать рынок общественного питания г. Тольятти, конкурентную среду и основных показателей конкурентоспособности организаций.
Четко поставленная тема курсовой работы, подразумевает следующую структуру: работа состоит из введения, трех глав и заключения. В первой главе содержаться основные теоретические аспекты конкуренции – понятие, виды и методы конкуренции, вторая глава представляет практическую часть курсовой работы и содержит анализ конкурентной среды предприятия, разработку предложений по совершенствованию деятельности организации. В заключении формируются основные выводы по проделанной работе. В работе также использованы, формулы, таблицы, которые дают наглядное представление об изучаемом предмете.

1. Арутюнова Г.И. Рыночная экономика: начальный курс. – М.: ТОО «Фирма Плюс», 2007.
2. Баканов М.И: Шеремет А.Д. Теория анализа хозяйственной деятельности. - М.: Финансы и статистика, 2012.
3. Балабанов И.Т. Анализ и планирование финансов хозяйствующего субъекта. М.: Финансы и статистика, 2011.
4. Баумгартенг В. Анализ методов определения конкурентоспособности организаций и предприятий // Маркетинг в России и зарубежом. – 2010. - №4. – С. 72-83.
5. Бланк И.А Основы финансового менеджмента. В 2 т. Киев: Ника-центр, 2004.
6. Веснин В.Р. Менеджмент для всех.М.:Юрист, 2011
7. Волгин А.П. и др. Управление персоналом в условиях рыночной экономики.М.:Дело, 2010
8. Глущенко Е.В. и др Основы предпринимательства. Учебное пособие. М : Вестник,2007.
9. Ивлев Л.М. Позиция предприятия на рынке - инструмент эффективного управления // Экономика и управление. - 2010. - № 6. - С. 17.
10. Интервью с менеджерами «Круассан-кафе»
11. Кибанов А.Я. Основы управления персоналом: Учебник. – М.: ИНФРА-М, 2008.
12. Ковалев A.M., Войленко В.В. Маркетинговый анализ. М.: Центр экономики и маркетинга, 2010,
13. Ладанов И.Д. Практический менеджмент.М.: 2009.
14. Ламбен Жан-Жак. Стратегический маркетинг. - СПб.: Наука, 2009. - С. 67.
15. Ламперт X. Социальная и рыночная экономика. М.: Дело, 2009.
16. Лапуста М.Г., Старостин Ю.Л. Малое предпринимательство. Учебное пособие. М.:Инфра-М, 2011.
17. Магомедов М.Д., Корочкова С.И. Методика оценки конкурентного потенциала предприятий // Вопросы коммерческой деятельности. – 2009. - №11. – С. 32-36.
18. Мескон М.Х., Альберт М., Хедуори Ф. Основы менеджмента: Пер. с англ. – М.: Дело, 2010.
19. Рунов А.В.Системы поддержки и развития малого предпринимательства в зарубежных странах. М.:Инфра-М, 2001.
20. Фатхутдинов Р. Л. Управленческие решения: учеб. 6-е изд., перераб. и доп. М.: ИНФРА-М, 2010.
21. Чкалова И.Р. Метод расчета интегральной конкурентоспособности промышленных, торговых и финансовых предприятий // Маркетинг в России и за рубежом. - 2010. - № 1. - С. 23.